藕夾山楂

藕夾山楂主要是以鮮藕，山楂糕2，白糖為原料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：藕夾山楂
• 口味：煮
• 主要食材：鮮藕，山楂糕
• 調料：白糖

原料

鮮藕300克，山楂糕200克，白糖50克。

做法

將藕洗淨，颳去外皮，切成0.3厘米厚的片，放入沸水鍋中焯透，撈入涼開水中過涼，再撈出瀝乾水分，放入盤中。將山楂糕切成比藕塊略小的片，用兩片藕夾一片川楂糕，逐個夾好後碼入盤中。炒鍋上火，放入白糖和清水適量，用文火收濃糖汁，離火晾涼，將糖汁澆在藕片上即成。

功效

健脾消食。適用於痛風並發單純性肥胖症。