藏花素

藏花素（Crocin）是一種在番紅花和梔子中發現的類胡蘿蔔素類天然色素，是由龍膽二糖和藏花酸形成的酯化物。熔點186℃，結晶體為深紅色，在水溶液中顯橘黃色。

基本介紹

• 中文名：藏花素
• 熔點：186℃
• 外觀：結晶體為深紅色
• 安全性描述：對正常細胞幾乎無毒性

介紹

藏花素(Crocin)是名貴中藥材藏紅花的化學成分之一,是自然界中罕見的一種水溶性類胡蘿蔔素。近年來,隨著現代醫學藥學以及分子生物學技術的飛速發展,發現藏紅花除了在保護神經系統以及抗心血管系統疾病等方面有良好功效外,在抗腫瘤方面也有功效。藏花素最早用於作為紅色染色劑，且具有抗氧化、抗抑鬱和抗癌活性，最新的研究發現它還具有壯陽的功效。

藏花素(crocin)是梔子、西紅花、藏紅花中共存的一類自然界中少有的水溶性類胡蘿蔔素，它是梔子黃色素的主體成分，不僅具有抗癌、抑制腫瘤、 降血脂、護肝、淬滅自由基、抗氧化等作用，還具有水溶性好、著色力強、對光溫穩定、pH1~ 14範圍內均呈鮮艷的黃色等優點中，而被廣泛地套用於食品領域，日本年需要量320噸，居日本天然色素市場第四位。我國分別於1987年、1998 年頒布實施了食品添加劑-梔子黃、食品中梔子黃的測定的國家標準，標準中以色價作為梔子黃質量評價和控制的指標， 以薄層色譜的Rf值作為梔子黃色素定性的依據，但還缺乏有效的梔子黃即藏花素的定量標準。

抗癌活性

在眾多的抗癌中草藥中,藏紅花和梔子可稱得上是“抗癌奇葩”。藏紅花及梔子粗提物具備抗腫瘤活性的特點在國內外得到了廣泛的證實。研究表明:藏花素具有廣譜抗癌活性，對白血病、卵巢癌、結腸癌、橫紋肌肉瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用,而對正常細胞幾乎無毒性,因此,藏花素被認為是一種很有套用前景的抗腫瘤藥物。早已證實藏紅花粗提物對體外培養的人類多種腫瘤細胞如人宮頸癌細胞株(Hela細胞)、人神經母細胞瘤細胞(SK-N- SH細胞)和人肝癌細胞( HepG2 )的活性有抑制作用,並存在劑量依賴關係。體內實驗也進一步證實藏紅花粗提物有抑制腫瘤增殖的作用。

研究發現,藏紅花和梔子的提取物與活性成分藏花素能顯著抑制HeLa細胞的增殖。藏花素處理的HeLa細胞胞質中出現空泡，同時胞質的量減少，細胞收縮和核固縮,具備明顯的細胞凋亡特徵。
Garcia等將純化的藏花素套用於大鼠結腸癌模型，結果發現藏花素處理組生存期明顯延長,腫瘤的體積明顯減小。同時在藏花素作用於正常大鼠的實驗中發現,儘管採用相當劑量的藏花素長期處理後仍未發現有害的代謝改變,證實了藏花素不存在或存在較小的細胞毒性。裸鼠的移植性腫瘤也驗證了藏花素可使荷瘤小鼠生存期顯著延長。