藏族布魯

藏族的一種節日點心。

基本介紹

• 中文名：藏族布魯
• 類型：點心

布魯在藏語中有"豐收、美滿"之意。 布魯的形狀頗似漢族的饊子，用鮮牛奶和面，發酵後搓成細條，盤繞成圈，經油炸而成。 味道香甜酥脆，奶香濃郁。

布魯的製法：

(1)制酵糊：將鮮牛奶徐徐淋入麵粉中，用竹筷攪拌成糊狀，讓其發酵。

(2)烹製：面發酵後繞成多圈狀，放入酥油鍋中炸，至成金黃色即成。

成品甜而且脆，奶香濃郁。