藍莓麵包排

藍莓麵包排是以高粉、白糖等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：藍莓麵包排
• 主要食材：高粉500克，白糖90克
• 分類：糕點
• 口味：甜
• 輔料：雞蛋液適量、藍莓醬適量

所需食材

A：高粉500克、白糖90克、鹽5克、乾酵母10克、黃油20克、雞蛋50克、水220ML 。

B：雞蛋液適量、藍莓醬適量、糖霜適量。

製作方法

1、將原料A混合揉勻至出膜，發酵1小時；

2、發酵結束後，取出麵團，分割成50克一個，整圓，覆膜鬆弛10分鐘；

3、鬆弛後，將小麵團擀成橢圓形，再用手整形成長方形，捲起，注意收緊兩端，長度大約為15CM左右；

4、將麵團一一整成長條形，一個一個緊貼著放在烤盤上，覆膜發酵40分鐘左右；

5、發酵結束後，刷上雞蛋液，再擠上三條藍莓醬；

6、烤箱預熱，190度上下火18分鐘；

7、烤好後取出晾涼，擠上糖霜汁（糖霜加入拌成的糊狀物）——該步驟可省。

食用須知

麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。