藍莓醬花朵夾心餅乾

基本介紹

• 中文名：藍莓醬花朵夾心餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，杏仁粉
• 分類：餅乾，夾心餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	125克
杏仁粉	20克
糖粉	20克
黃油	45克
雞蛋	半個
藍莓醬	適量

做法

1. 將材料用電子秤稱好備用。
2. 黃油室溫軟化後，打散，加入糖粉攪拌均勻。
3. 加入雞蛋，混合均勻。
4. 低粉和杏仁粉混合過篩。
5. 加入步驟3中。攪拌。
6. 揉成麵團。
7. 包保鮮膜，用擀麵棍擀成厚約2mm的薄麵皮，放冰櫃冷藏半個小時。
8. 用餅乾模具整形。
9. 沒有圓形的模具，所以用裱花嘴把花形餅乾麵皮中間鏤空。一半餅乾麵皮鏤空即可。
10. 烤箱中層170度烤10分鐘（烤箱要提前預熱）。
11. 餅乾出爐後，在沒有鏤空的餅乾上塗上藍莓醬，蓋上圓形鏤空的餅乾片。
12. 藍莓醬花朵餅乾完成咯。