藍莓醬夾心蛋糕是一道以雞蛋、低粉、細砂糖、油、牛奶為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：藍莓醬夾心蛋糕
- 主要食材：雞蛋3個、低粉90克
- 配料：牛奶37克、細砂糖80克
- 調料：油20克
做法
1、牛奶加入油中。
2、攪拌均勻備用。
3、全蛋加入所有細砂糖。
4、用電打蛋器打至非常濃稠狀態（我的判斷標準是，打蛋頭提起來蛋糊能停留幾秒不會低落，或者用一根牙籤插進去，不會到基本就可以了）。
5、分三次篩入低粉。
6、翻拌均勻。
7、把2中做好的奶油糊，加入7中，拌勻。
8、用勺子把蛋糕糊裝入模具，裝4分滿左右即可。入烤箱190度烤5分鐘左右至表面結皮。
9、取出來中間加入果醬，我用的是藍莓醬，再加入蛋糕糊至8分滿。
10、放入烤箱，再烤20分鐘左右即可出爐。
