藍莓澳洲羊腿是一道美味的菜餚，主要的材料有澳洲帶骨羊後腿1隻、洋蔥1/2個、蔥1根、香菜1根
基本介紹
- 中文名：藍莓澳洲羊腿
- 主要原料：澳洲帶骨羊後腿
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
- 菜系：澳大利亞菜式
原料,做法,
原料
澳洲帶骨羊後腿1隻、洋蔥1/2個、蔥1根、香菜1根、姜4片、蒜1個、粘米粉1湯匙、生粉1茶匙、糖1茶匙、生抽3湯匙、二鍋頭1湯匙、藍莓8個、聖女果1個、土豆1個、苦菊1棵、杏仁8粒、藍莓醬3湯匙、溫水1湯匙。
做法
1、把澳洲羊腿從冰櫃冷凍室拿出來，然後移至冰櫃冷藏室進行自然解凍（需要一天時間）。
2、羊腿解凍好，打開包裝時突然掉出一個小蓋子，原來是防止羊骨髓流出防護蓋子，呵，好有貼心的設計，拿起來聞了一下羊腿，沒有生肉的腥膻味，特別羊骨髓處還聞到羊肉特殊的香味。（由於花了一天的時間才解凍好羊腿，拍照的時候已經是夜間，有些色差，顏色以1圖為準。）
3、用廚房紙擦掉羊腿表面的水份，把澳洲羊腿表面的筋膜切去，多餘的肉塊也切去，整理好形狀。
4、用刀尖刺羊腿，切段筋膜。
5、將蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。
6、洋蔥、蔥、香菜、姜、蒜香粒備好。
7、粘米粉、生粉、糖、生抽、二鍋頭備好。
8、將洋蔥、蔥、香菜、姜切碎，與蒜香粒混合，粘米粉、生粉、糖、生抽、二鍋頭拌勻備好。
9、澳洲羊腿放入保鮮袋裡，然後放入醃料，用手抹勻。
10、繫緊保鮮袋，放入冰櫃醃製一晚。
13、新鮮藍莓備好，藍莓醬加入溫水調配好。
15、空氣炸鍋預熱180度5分鐘，然後把土豆條放入炸籃，設定時間10分鐘，然後拿出搖晃，再設定時間5分鐘即可拿出。
16、把醃好的澳洲羊腿放入空氣炸鍋（由於剛炸過土豆條就不需要預熱，如果是剛開炸鍋，那需要調至160度預熱3分鐘）。
17、關好空氣炸鍋，調到160度烹飪10分鐘。
18、然後，然後觀察羊腿還需要烹飪多少時間，這樣容易觀察清楚。
19、溫度上調到200度，再烹製10分鐘即可。（可用刀尖穿刺羊腿，這樣能看出羊腿否熟透，如果還能流出血水汁，那說明羊肉還沒有熟。）
