藍莓司康餅

基本介紹

• 中文名：藍莓司康餅
• 主要食材：AP麵粉，泡打粉
• 分類：餅，司康

用料

材料	用量
AP麵粉	1 3/4 cup
泡打粉	1 tbsp
鹽	1/2 tsp
糖	1/4 cup
凍硬的黃油	5 tbsp
藍莓	1/2 pin
牛奶	1/2 cup
雞蛋	1

做法

1. 麵粉、糖、鹽、泡打粉一起攪勻，黃油切小塊，均勻活在麵粉里。我用了pastry cutter

2. 雞蛋和牛奶攪勻，倒入乾原料；藍莓也倒進去，攪勻。

3. 把濕麵團放在撒了麵粉的案板上，拍成大餅，對摺兩次，增加層次。收拾成長方形或者大致圓形，切成大三角。我的是圓的，切了6牙兒。

4. 烤箱預熱到400F；喜歡琥珀色蛋液wash的可以刷一層，我懶得了。。。烤15-18分鐘。

5. 取出，烤好的司康餅，切記：晾在cool rack上讓它徹底set！