藍莓克林姆麵包

藍莓克林姆麵包是一道菜品，主料為全脂牛奶、白糖、黃油、低粉、玉米澱粉、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：藍莓克林姆麵包
• 主要原料：全脂牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少鹹宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

食材明細

克林姆醬：

全脂牛奶50克白糖 10克

黃油 6克

低粉 1/2小匙

玉米澱粉 1/2小匙

雞蛋 13克

材料：

高粉 200克

低粉 50克

白糖 35克

鹽 3.5克

酵母 4克

雞蛋 1個

水 96克

黃油 22克

吉士粉 7克（奶粉也可以）

裝飾：

藍莓粒醬

椰絲

製作步驟

1.準備材料。

2.除黃油外所有材料混合揉至擴展階段。

3.再加入黃油後揉至完全階段。

4.第一次發酵的時間做克林姆醬。

5.將牛奶 白糖和黃油混合煮開。

6.然後加入粉類和雞蛋液。

7.小火邊攪拌邊煮滾即可。晾涼備用。

8.第一次發酵至2.5倍大。

9.排氣 分割 鬆弛15分鐘。

10.然後擀平，折三折，再滾圓按扁後放到模具中。

11.進行最後發酵45分鐘。

12.表面擠上克林姆醬，刷蛋液，隨意的加上藍莓粒醬。

13.放進預熱過的烤箱中180度25分鐘。

14. 製作完畢，出爐了。