薺菜臘腸煲仔飯，是一道主食，製作原料主要有薺菜臘腸、米飯等。
基本介紹
- 中文名：薺菜臘腸煲仔飯
- 口味：清淡
- 主料：米飯
- 工藝：技巧
基本信息,食材明細,製作步驟,
基本信息
口味：清淡
主料：米飯
工藝：技巧
時間：10分鐘
食材明細
主料： 薺菜100克 臘腸80克 熟米飯300克
配料： 胡蘿蔔50克 木耳50克 雞蛋1枚 香菇50克
輔料：醬油30克
製作步驟
1. 新鮮的薺菜，去除雜質，洗淨。
2. 把薺菜根部的外表，用小刀刮淨。用開水焯一下，再過涼水。
3. 乾木耳，用溫水泡發開。加些乾麵粉，洗淨切成小碎末。
4. 香菇，選用的是新鮮的，也是加些乾麵料，洗淨，切成片。
5. 將臘腸切成片。
6. 碗裡倒入適量的食用油，再轉到整個碗，使油均勻地塗滿整個鍋壁。
7. 將熟米飯，盛入碗中。
8. 將焯好的薺菜，胡蘿蔔丁，香菇片，木耳碎，碼好在米飯的上面。
9. 把切好的臘腸，也堆在碗的周圍。
10. 再倒入些醬油。
11. 打個生雞蛋，放在上面。
12. 之後，蓋上蓋子，記住，蓋子上面的放氣閥，不要蓋上。
13. 微波，高火3分鐘，之後，放涼一下，再中火2分鐘。
