薺菜腐衣包

薺菜腐衣包的主料是薺菜 肉末，口味鹹鮮味。

基本介紹

• 中文名：薺菜腐衣包
• 主要食材：豆腐衣，雞蛋
• 分類：家常菜
• 佐料：料酒、鹽、糖

概要的主料是。

準備時間： 5-10分鐘 口味： 鹹鮮味

工藝： 煮

輔料

豆腐衣 雞蛋 蔥姜

調料

料酒、鹽、糖、生抽、芝麻油。

做法

1、將薺菜擇去黃葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠乾水分，斬成末；

2、豬末姜蔥末，調入鹽、料酒、少許糖，朝一個方向攪拌上勁後，加一個雞蛋、薺菜末和香油調勻成餡；

3、豆腐衣剪成合適大小，用擠乾的濕毛巾蓋在上面使其變軟；

4、將菜餡放在豆腐衣上，兩邊折向中間後捲起後放在盤裡；

5、淋上少許生抽，加些高湯或清水；

6、鍋里放水，將盤放在蒸架上蒸10分鐘即可。