薺菜燒豬肉

薺菜燒豬肉是一道以豬肉、薺菜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：薺菜燒豬肉
• 分類：其它菜系
• 口味：鹹香
• 主要食材：豬肉，薺菜

製作食材

五花豬肉150克，薺菜250克，豬油25克，精鹽3克，白糖克，醬油15克。

製作方法

將五花豬肉切成較大的方丁，放入沸水中燙一下，焯去血水。鍋上火，加入豬油，待熱後投入豬肉丁煸炒，加入精鹽、白糖、醬油、清水，燒煮成紅燒肉。薺菜去根，去老葉，洗淨。待紅燒肉將燒好時，投入薺菜，再燒5-8分鐘即成。適量食用。

功效與宜忌

清熱涼血，潤腸通便。適用於熱結型便秘患者。