薺菜冬筍湯是由冬筍、薺菜等材料製作的一道家常菜。
基本介紹
- 中文名:薺菜冬筍湯
- 主要食材:冬筍,薺菜
- 分類:家常菜
- 口味:美味可口
材料,調料,做法,
材料
冬筍300克、薺菜100克、胡蘿蔔30克、高湯適量。
調料
植物油、鹽、味素、香油、水澱粉。
做法
1、將冬筍洗淨切成絲;薺菜擇洗乾淨;將胡蘿蔔洗淨後切成末放入開水中燙一下。
2、鍋中放入植物油燒至五成熱,將冬筍絲放入炒2分鐘左右,加入高湯煮開,將薺菜加入略煮。
3、用水澱粉勾芡,加鹽、雞精調味後盛入碗中,淋上香油,放入胡蘿蔔末裝飾即可。