薯香碎牛金菇煲，是一道特色美食，由碎牛肉，小土豆，金針菇 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：薯香碎牛金菇煲主要食材：碎牛肉450克，小土豆5個，去皮切件，金針菇1包300克調料：生抽適量，老抽適量，蚝油1湯匙工藝：炒 材料,做法, 材料主材：，碎牛肉450克，小土豆5個，去皮切件，金針菇1包300克，玉米筍1罐，切件，洋蔥1個，去皮切粒，青蔥1條，切粒，蒜蓉1湯匙，汁料：份量只作參考，生抽適量，老抽適量，蚝油1湯匙，水適量做法1.牛肉用醬油、糖先醃10分鐘，再加生粉、水和油醃5分鐘。2.快火下油起鍋，先爆香土豆，放入煲內，加水到剛蓋過土豆，中火燜10分鐘。3.快火起鍋(不要下油)，炒牛肉至8成熟，瀝乾油。4.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再下洋蔥，用少許鹽炒軟，再加玉米筍略炒，加回牛肉用少許生抽炒勻，連同汁料加入煲內調好味，再加入金針菇煮5分鐘，灑上蔥花即可。
