基本介紹
- 中文名：薯仔燒肉煲
- 主要食材：薯仔、燒豬肉，蒜頭2瓣
- 特點：薯仔吸收了燒肉的精華，香而不膩
- 調料：蔥花、鹽、雞精、醬油、料酒、糖
做法,特點,
做法
1.薯仔去皮切成3cm左右的方塊（太大了不容易入味，太小了會變湖），蒜頭切片；
2.燒肉切成1cm左右的片，放熱鍋內，慢火煎出少許油至兩面金黃色；
3.放入蒜片爆出味，倒入薯仔炒勻，放鹽（燒肉已有鹹味，不用放太多）、雞精和醬油再炒勻，加入適量清水，加蓋燜至八成熟時，加入少許料酒和糖，炒勻盛入瓦煲內煲滾，燜10分鐘,撒上蔥花（忘記買蔥了，切了點菜絲上鏡），原煲上桌。
特點
薯仔吸收了燒肉的精華，香而不膩.
