薩森豪斯

薩森豪斯（ZASSENHAUS）於1867年成立於德國杜塞道夫以東，自中世紀以來因鍛造高品質刀劍、剪刀等刀具而聞名的“刀具之城”（City of Blades）——索林根（Solingen）。

歷經148年的品牌傳承，薩森豪斯逐步建立起了Easy Cut刀具、香料研磨器、咖啡豆手搖研磨機和廚房配件四大產品線。

基本介紹

• 中文名：薩森豪斯
• 外文名：ZASSENHAUS
• 誕生時間：1867
• 品牌起源：德國索林根

品牌起源

對於鐘愛刀具收藏的人來說，索林根(Solingen)這個名字一定不會陌生。事實上，這座位於北萊茵—威斯伐倫州的小城從中世紀開始就盛產“寒冰利刃”。收藏界一致認可的古玩級西方刀具，一般都產自這座人口不到20萬的小城。90%以上德國產的刀具均為索林根製造，這也使得索林根無愧為全球“刀具名城”。如今的索林根有超過1500個生產不鏽鋼產品的廠家，手工作坊里則都保留著《鍛制手冊》，每一頁都凝結著日耳曼民族的嚴謹。

歷史沿革

1867年，薩森豪斯成立於德國索林根，品牌之初以出口高品質小型鋼材配件為主。

1887年，研發出第一款手搖咖啡豆研磨機，在德國被譽為“祖母級”咖啡豆手搖研磨器。

1904年，第一款香料研磨器誕生，獨特的1-6級、由粗到細的精確研磨控制，成為薩森豪斯在歐洲以及全球的專利。

2000年，薩森豪斯發明了第一款德國高品質陶瓷可調節研磨器產品系列。

產品系列

薩森豪斯包括有Easy Cut刀具、香料研磨器、咖啡豆手搖研磨機和廚房配件四大類產品。

Easy Cut 利刀系列

此系列的獨特之處在於特殊的原材料和製造工藝：

材質：High Carbon Steel 高碳鋼。不鏽鋼刀具採用Stainless Steel不鏽鋼，其中含碳，得以實現硬度和銳利；高碳鋼刀，碳含量提高2-3倍，輕度、硬度都大大提高，同時更加鋒利，刀鋒的持久鋒利也要提高2-3倍。

工藝：Non-Stick Coating 不粘工藝。使切割更加齊整、利落、精確，用力更小。刀鋒不會粘在食物上，適合切片處理肉類、魚類刺身、壽司、番茄等。

設計：Beauty & Timeless Elegance 多彩時尚、設計優雅。人體工程學設計，刀柄手握和切割用力，更加輕鬆，舒適。

香料研磨器系列

薩森豪斯的香料研磨器採用高品質德國陶瓷製成的內芯，該研磨機制擁有全球專利，可以研磨胡椒子、海

鹽、各種香料、乾香草。原裝德國陶瓷內芯的獨特之處在於：

（1）具有比金屬剛材更加堅硬，防水，防腐蝕

（2）6檔粗細不同的研磨級別，隨心所欲，輕鬆調節

（3）重新添加香料時，調好的檔級，保持不變，無需重新調節

每一隻薩森豪斯研磨器，可以確保25年的完好磨碎機制和研磨品質。

手搖咖啡豆研磨機系列

1887年，薩森豪斯研發出第一款手搖咖啡豆研磨機，一經推出，即成為真正咖啡愛好者的必選愛器，在德國被譽為“祖母級”的咖啡豆手搖研磨機。

薩森豪斯的咖啡豆手搖研磨機擁有錐毛刺磨床專利權，由高品質的硬鋼材質製成，百分百確保研磨長久正常工作，並且適合任何一種煮咖啡的模式。

獨特的研磨控制系統簡單易操作，無需複雜調整，即可精確控制從粗到細若粉末的研磨，同時也能確保產生因研磨導致的較少熱量，保護咖啡本原的香氣與味道。

廚房配件系列

德國廚房中的各種工具，讓烹飪更加有趣。

薩森豪斯的剪刀，採用索林根獨特的頂級品質不鏽鋼合金，無鎳（Nickel-Free），剪刀手柄完美貼合人體工程學，使用過程中不會感覺到手酸。

薩森豪斯的廚房定時器，完全物理原理工作，無需電池，定時準確，終身使用。

產品清洗與保養

Easy Cut刀具保養

鋒利的刀具需要專業的保養，以此維持並延長其鋒利性。而且這種保養很容易做到，只要在日常使用中養成習慣即可：

（1）使用之後，立即清洗並擦乾。大廚的用刀習慣，是隨時用隨時擦乾，這樣即可保持刀具清潔衛生，也可以減少水或油對刀具的侵蝕。

（2）切勿使用熱水清洗刀具！請使用冷水清洗刀具。如果使用熱水清洗，會縮短刀具的持久鋒利周期。

（3）薩森豪斯擁有獨有的刀具配套產品，包括刀架，儘量不要將刀隨意擺放，以免發生跌落導致刀具損傷，以及利器傷人。

（4）薩森豪斯配有智慧型磨刀器，再鋒利的刀具，也會出現刀刃鋒利疲勞的現象，區別在於周期長短。當刀具稍有鈍感，可以使用磨刀器將刀具打磨至利。

手搖咖啡豆研磨機保養

適當且專業的護理，可以使咖啡豆研磨機更經年耐用。以下護理事項需要注意：

（1）清潔咖啡豆研磨機的頻率，請維持在至少每年一次，也可以半年或3個月一次。咖啡研磨機在使用過程中，會有少量殘渣殘留在研磨器中。在溫暖潮濕的氣候中，長時間滯留的殘渣會腐蝕，而導致新鮮的咖啡失去香醇味道。

（2）清洗咖啡研磨機，請切忌使用水清洗！可以使用乾燥且乾淨的清潔布，仔細擦除咖啡研磨的滯留物。薩森豪斯的咖啡豆研磨機，使用高品質木材，水處理會導致木質吸水發漲，從而影響研磨機的正常使用，以及對咖啡豆品質的保護。

快速清潔方式：可以用咖啡豆研磨機來研磨少量生米，這樣可以快捷有效地溶解殘留在研磨器中的咖啡油渣。研磨生米之後，再研磨少量咖啡豆，研磨機就可以清潔如新，再次正常使用。

香料研磨器保養

薩森豪斯香料研磨器，採用優質陶瓷以及薩森豪斯獨創的研磨工藝，極易清潔，甚至無需拆卸研磨器即可做到清潔如新。

如果研磨器被大顆粒的胡椒或香料堵塞，不必拆卸研磨器，只需放入大粒海鹽，慢慢研磨，即可恢復正常工作。薩森豪斯的研磨主軸由高品質鋼材製成，不必擔心研磨器會被大顆粒香料磨損。