《薩巴廚房.清粥小菜》是2018年12月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。
基本介紹
- 中文名：薩巴廚房·清粥小菜
- 作者：薩巴蒂娜
- ISBN：9787518422401
- 頁數：192頁
- 定價：49.8元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年12月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書根據食材的類別、季節性等特徵劃分為：”四季皆宜，果實與五穀；時令鮮品，群芳與百草；山珍海味，肉類與水族；美食無國界，異國與海外”四個章節，滿足各種口味。同時，我們針對書中粥品的口味、營養，設計了對應搭配的小菜，粥清新美味又可容納百物，而且養胃暖身，做法多種多樣，簡單、健康、營養、美味，四季皆宜。
圖書目錄
初步了解全書
知識篇
食粥者說
乾貨發制小竅門
煮粥防潽小技巧
煲煨火候小秘笈
煮粥易爛小貼士
煮粥選鍋小知識
粥與小菜巧搭配
食粥人群宜與忌
第一章 四季皆宜：果實與五穀
松仁燕麥粥
栗子蕎麥粥
薏米蓮子粥
梅菜蒸肉
核桃麥仁粥
白芝麻藜麥粥
扁桃仁山楂粥
曝醃雪裡蕻
荸薺糯米茶
銀耳紫薯粥
蜜制佛手粥
紅豆蓮子粥
糖水黃豆
玉米糝紅薯粥
綠豆紅豆粥
山藥芸豆粥
醬油蛋
麵筋粉漿粥
炒麥粉藜麥粥
豆漿花生粥
蔥油萵筍絲
綠豆小米粥
蓮子葡萄乾粥
銀杏腐竹粥
辣醃蘿蔔乾
木瓜麵疙瘩粥
花生桃漿粥
麥仁肉糜粥
酸辣木耳
砂仁肉糜粥
苦蕎核桃粥
桃仁香椿
桂圓雞絲粥
第二章 時令鮮品：群芳與百草
茗粥
荷葉荸薺粥
藕汁薏米粥
蓮肉紅米粥
麻辣藕丁
玫瑰米沙粥
蠶豆米枸杞粥
菊花芡實粥
蔥油筍尖
荷葉蓮肉粥
蔥油蠶豆
菱角小米粥
玉米豌豆粥
薄荷綠豆粥
青椒炒大頭菜絲
黃花黃瓜粥
花椒芽土豆粥
皂角米枸杞粥
小魚乾蒸蛋
蔥白雪梨粥
腐乳炒蛋
薑汁肉鬆粥
嫩豌豆鷹嘴豆粥
熗炒蘿蔔纓
蠶豆皂角米粥
桑葉糯米粥
蠶米油豆腐粥
百合酒釀粥
香橙蘋果粥
焙米苦蕎粥
花椒芽雞蛋醬
第三章 山珍海味：肉類與水族
牡蠣芋頭粥
螺肉紅薯粥
魚蝦生菜粥
香辣桔梗絲
雪菜墨魚粥
蝦油蝦仁粥
海參薑絲粥
鹽水煮毛豆
香菇皮蛋瘦肉粥
窩蛋生滾牛肉粥
鹽焗雞肉香菜粥
辣味黃豆芽
艇仔魚生粥
臘鴨芥菜粥
豬雜芹菜粥
蒜泥海帶結
滑雞銀杏粥
上湯蛤蜊粥
蝦滑小米粥
油條蘸醬油
胡椒豬肚粥
火腿鹹蛋菜心粥
花生米拌芹菜
骨髓苦瓜粥
薑絲鴨肉粥
貓仔粥
芥末杏鮑菇
豬肝菠菜粥
羊肉蕎麥粥
櫻桃蘿蔔肉糜粥
曝醃蒜薹
銀魚雞蛋粥
木耳黃瓜
第四章 美食無國界：異國與海外
泰國椰漿雞粥
印度米豆粥
南洋水果冰粥
涼拌青木瓜絲
日本茶泡飯
芝麻拌牛蒡
韓式乳酪蟹肉粥
韓式南瓜粥
韓國泡菜粥
韓國蘑菇牡蠣粥
韓式醬土豆
冷泡燕麥水果粥
奶香藜麥粥
