美國生物化學家。1887年11月19日生於美國馬塞諸薩州坎頓,1955年8月12日卒於紐約州布法羅。1910年畢業於哈佛大學，獲學士學位；1913年、1914年分別獲該校碩士學位及哲學博士學位；1914年在科內爾大學醫學院任生物化學助教授，1929年起任教授，直到臨終前幾個月。自1947年起，他兼任康奈爾大學因他而設立的酶化學研究室主任。
美國生物化學家。1887年11月19日生於美國馬塞諸薩州坎頓,1955年8月12日卒於紐約州布法羅。1910年畢業於哈佛大學，獲學士學位；1913年、1914年分別獲該校碩士學位及哲學博士學位；1914年在科內爾大學醫學院任生物化學助教授，1929年起任教授，直到臨終前幾個月。自1947年起，他兼任康奈爾大學因他而設立的酶化學研究室主任。
20世紀20年代，許多生物化學家認為酶是附著在膠體上的低分子量物質，而薩姆納則相信酶是蛋白質。他從1917年開始用刀豆粉為原料,分離提純其中的脲酶(刀豆中脲酶多,易於測定)。1926年他成功地分離出一種脲酶活性很強的細小晶體，並經各種試驗證明這些細小晶體是蛋白質。這是生物化學史上首次得到的結晶酶，也是首次直接證明酶是蛋白質，推動了酶學的發展。1937年他又得到了過氧化氫酶的結晶，還提純了幾種其他的酶。由於脲酶和其他酶的工作，他於1946年獲得諾貝爾化學獎金。他的主要著作有：《生物化學教本》、《酶的化學和方法》(1943，1947再版；與G.F.薩默斯合著)、《酶-化學及其作用機制》（與K.邁爾巴克共同主編;1950～1952）等，後兩種已被譯成俄文等其他文字。
薩姆納，J.B.
20世紀20年代，許多生物化學家認為酶是附著在膠體上的低分子量物質，而薩姆納則相信酶是蛋白質。他從1917年開始用刀豆粉為原料,分離提純其中的脲酶(刀豆中脲酶多,易於測定)。1926年他成功地分離出一種脲酶活性很強的細小晶體，並經各種試驗證明這些細小晶體是蛋白質。這是生物化學史上首次得到的結晶酶，也是首次直接證明酶是蛋白質，推動了酶學的發展。1937年他又得到了過氧化氫酶的結晶，還提純了幾種其他的酶。由於脲酶和其他酶的工作，他於1946年獲得諾貝爾化學獎金。他的主要著作有：《生物化學教本》、《酶的化學和方法》(1943，1947再版；與G.F.薩默斯合著)、《酶-化學及其作用機制》（與K.邁爾巴克共同主編;1950～1952）等，後兩種已被譯成俄文等其他文字。
薩姆納，J.B.