薑絲燉鯰魚

薑絲燉鯰魚是一道由薑絲、鯰魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：薑絲燉鯰魚
• 主要食材：鯰魚，薑絲
• 調料：醬油、料酒、食鹽等
• 工藝：炒、燉

材料

鯰魚二條，蔥段50克，蒜瓣（拍）50克，薑絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味素10克，白糖15克，豆油100克，黃豆醬50克

做法

1.1，鍋燒熱，下油，開後放蔥段，蒜瓣（拍）薑絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋後加水，放茄子，鯰魚。（水量以沒過茄子為好）。

2.2，大火燒開，轉小火燉40分鐘大火收汁，放味素出鍋裝盤