薑汁雙薯丸子是一道美食，主要原料為紅薯、紫薯、生薑、冰糖、紅糖、糯米粉、竹芋粉。
基本介紹
- 中文名：薑汁雙薯丸子
- 主要食材：紅薯、紫薯、生薑、冰糖
- 廚具：煮鍋
- 工藝： 煮
概述,所用廚具,製作步驟,
概述
【薑汁雙薯丸子】辣辣而清新的獨有味道、雖辣卻不像辣椒的味道般那么嗆鼻霸道。 在冬天裡時間裡，無論是在何時何刻，來一杯生薑紅糖水，都會暖暖深入心扉。薑汁雙薯丸子對著涼了而引起的風寒感冒作用很大，相信大家都深有體會、最讓人不舒服的地方就是鼻塞了、難受。準備的材料有：1、一個紅薯（雞蛋黃）、一個紫薯2、一塊老生薑（老薑會辣點）3、冰糖或者紅糖4、糯米粉、竹芋粉（忘記拍下來了） 做法：1、把紅薯、紫薯洗淨，削皮切薄片上鍋蒸熟2、生薑削皮，拍碎放鍋里煮薑湯3、蒸好的雙薯趁熱分別碾碎、碾成番薯泥4、把碾好的雙薯泥分別與混好的粉（糯米粉+竹芋粉）按2：1的比例和在一起，可加一點水也可不加，根據番薯的濕潤程度來定，揉成麵團，在揉成薯泥小丸子，也就是湯圓啦5、煮得差不多好的薑湯，放入適量紅糖一起熬制6、雙薯湯圓在另一口鍋里煮熟，撈起來放到熬好的薑湯里，在煮一下就OK了。
所用廚具
煮鍋
製作步驟
1. 紅薯削皮
2. 紫薯削皮
3. 雙薯切薄片後放入蒸鍋蒸熟
4. 紅薯泥揉成紅薯丸子、超像雞蛋黃的
5. 紫薯泥一樣揉成小丸子
6. 老薑去皮拍碎煮薑湯
7. 煮好的薑湯放入冰糖或紅糖
8. 在鍋里的樣子
9. 在鍋里的樣子
10. 煮好盛到碗裡即可食用
