薑汁金螺是一道由海螺、生薑等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：薑汁金螺主要食材：海螺調料：米醋、香油、姜工藝：煮 材料主料：海螺750克。調料：姜20克 米醋5克 香油10克。做法1.活海螺洗刷乾淨，放開水中煮熟，潷出原湯，用竹籤挑出螺肉，剝去蓋，放原湯內洗淨，原樣放入乾淨的螺殼中，置大圓盤四周擺好。2.生薑去皮切細末，放碗中加米醋、香油，調成薑汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。特色海螺鮮嫩，原殼原汁原味，佐薑汁食用既鮮美順口，又可暖腸胃殺菌。
