薑汁燉奶

薑汁燉奶是一道美味可口的地方名點，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：薑汁燉奶
• 主要原料：雞蛋，鮮奶
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：驅寒暖胃，治虛弱勞損

材料

三隻大雞蛋的蛋清，鮮奶一杯。

調料

白糖1/3杯，薑汁一湯匙半或適量。

做法

①白糖加1/4杯水高火5分鐘，待冷。

②蛋清加鮮奶拌勻，加入薑汁及糖水再拌勻，隔去泡，盛碗內，用一碟蓋密碗口，低火6分鐘即可。

作用

驅寒暖胃，還能治虛弱勞損，適合有過凍傷的人，普通人喝也可以加強健康，適合在冬天喝，夏天冰鎮過後也是一道難得的佳品。