薑汁栗子金菇燜豆腐

薑汁栗子金菇燜豆腐是一道由薑汁金菇、栗子硬豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：薑汁栗子金菇燜豆腐
• 主要食材：薑汁金菇，栗子硬豆腐
• 口味：鮮美
• 調味料：醬油膏 胡椒粉

簡介

有些人不喜歡吃到姜茸，覺得味道太辣，只要將姜榨成汁做菜，姜味其實更濃郁！吸收了薑汁的炸豆腐吃起來更好。

材料

薑汁2湯匙、栗子（去殼） 20粒、硬豆腐（切件） 1盒、煲栗子水500毫升、金菇1包、蔥（切段） 3條、蒜茸2湯匙。

調味料：醬油膏 3湯匙、胡椒粉少許。

做法

1.煲中加水，下栗子加蓋，以中大火煮20分鐘，栗子水留用。

2.易潔鑊加油，放入硬豆腐，以大火煎至金黃，盛起備用。

3.原鑊爆香蔥和蒜茸，加入豆腐、薑汁、栗子、煲栗子水、金菇，加蓋，收細火煮2分鐘，再加入醬油膏和胡椒粉煮至滾起即成。

貼士

想省時間可用即食栗子加入同煮。