薑汁拌腐竹

薑汁拌腐竹是一道菜品，主料是腐竹、芹菜、生薑，輔料有生抽、香醋、白糖、雞精、香油等。

基本介紹

• 中文名：薑汁拌腐竹
• 主料：腐竹、芹菜、生薑
• 輔料：生抽、香醋、白糖、雞精、香油
• 製作難度：一般

原料

泡發的腐竹、芹菜、生薑、生抽、香醋、白糖、雞精、香油。

製作步驟

1.準備好所有的食材。

2.芹菜和腐竹全部切斜片。

3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

4.再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。

5.生薑切末放入碗中。

6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。

7.如果不愛吃生薑，可把生薑末去除一些，也可省略這部。

8.然後把調味汁澆在腐竹上。

9.在加入香油。

10.全部拌均勻即可食用。

小帖士

生薑加入調味料醃製片刻，可更利於姜味出來，如果不喜歡吃生薑，再拌菜之前把生薑撈出只用薑汁即好。