原料：
菠菜、千張、紅椒、姜、白芝麻
調料：
香油、白醋、白糖、鹽
做法：
1、菠菜洗淨切段、紅椒切絲、千張切絲，生薑切成碎末備用
3、一勺香油，兩勺醋，以及一大勺薑末，少許鹽，半勺白糖拌勻成
調味汁4、取一隻碗，放入焯好的千張絲、
菠菜和紅椒絲。將調料汁加入到放有千張絲、
菠菜、紅椒絲的碗中，拌勻，撒上白芝麻即可
Tips：
1、菠菜焯水的時候在水中加少許鹽和油可保持菠菜的翠綠。
2、
菠菜是春天的當季蔬菜，春季養生應以養肝為主，而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝莫過於是菠菜。生薑性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，增強消化功能。 豆製品特別是豆腐類的食物更是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。
