主料采洪頁
光鴨1隻，冬瓜連遷主滲局皮1斤（約600克），生、熟薏米各1兩（約40克），
陳皮1塊、姜3片，水8杯，鹽適量。
做法
1、將鴨洗淨，切去鴨尾；生、熟薏米用滾水浸洗；
陳皮用冷水浸軟，刮瓤。
2、薑片洗淨，與鴨、
陳皮和生、熟薏米及水一起放入煲內，加蓋頁嘗用慢火煲約2小時。
3、冬瓜洗淨，放入湯內，再煲大約1小時，加適量鹽，即可飲用。
備註
1、多紙仔這是一道可去樂估頁濕健脾的湯。
2、熟薏米用滾水浸洗可去油“益”味（哈喇味）。
3、如覺湯太匪企炒油膩，可將
湯麵的浮油隔去才飲用。
4、槳陵鍵連鴨和冬瓜煲熟後才切件，湯味既清甜又保持原味。
