薏米香菇粥

薏米香菇粥是一道美食，製作原料主要有薏米、大米、蝦皮、鮮香菇丁。

基本介紹

• 中文名：薏米香菇粥
• 主要原料：薏米，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煮

食物原料

薏米80克、大米100克、蝦皮10克、鮮香菇丁20克。高湯、植物油各適量。

製作方法

1、薏米洗淨，浸泡約2小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；蝦皮洗淨。

2、將惹米、大米放入鍋中，加入高湯，用大火煮沸後，改用小火熬成白粥；另起炒鍋，倒油燒熱，放入鮮香菇丁、蝦皮炒熟，倒入薏米粥中攪勻煮沸即可。

食譜類別

一歲寶寶食譜

營養價值

香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷 415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。乾香菇的水浸液中含有多種胺基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。香菇中 還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效