薏米冬瓜雞骨湯

基本介紹

• 中文名：薏米冬瓜雞骨湯
• 主要食材：薏米，冬瓜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
薏米	30克
冬瓜	300克
雞骨架	1個
姜	1塊
鹽	適量
胡椒粉	少許

做法

1. 1、薏米提前浸泡2-3小時。2、冬瓜洗淨去皮切大塊（冬瓜也可不去皮）。3、雞架沖洗乾淨，冷水下鍋，煮開之後撈出沖淨血沫。
2. 4、另取一鍋加冷水，把氽燙過的雞架、拍散的姜塊和薏米一起放入。先用大火將湯水煮沸，再改小火煲1小時，過程中要不時撈出湯表面的油水及血沫。 5、放入切塊的冬瓜，繼續燉煮十幾分鐘至冬瓜熟透。6、食用前調入鹽和胡椒粉即可。
3. 美味上桌~~