薏仁蘑菇清湯

薏仁蘑菇清湯

薏仁蘑菇清湯,這道蔬菜清湯是由蘑菇、薏仁和香草煮出來的,味道鮮美、濃郁,十分適合素食者。

基本介紹

  • 中文名:薏仁蘑菇清湯
  • 主要原料:蘑菇,薏仁
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:提高機體免疫力
  • 適宜人群:免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者
材料,做法,

材料

不黏烹飪噴劑適量,蘑菇120克,切碎,小洋蔥2個,切碎,薏仁1/2杯,胡蘿蔔3根,切丁,西洋芹3根,切片,切碎的新鮮荷蘭芹2湯匙,或乾荷蘭芹2茶匙,切碎的新鮮百里香1湯匙,或乾百里香1茶匙,切碎的新鮮馬喬蘭1湯匙,或乾馬喬蘭1茶匙,月桂葉2片,鹽1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙

做法

1.取一大鍋,噴上不黏烹飪噴劑後置小火上加熱,放進蘑菇和洋蔥,加蓋煮5分鐘,不時搖動鍋子。
2.拌入薏仁、胡蘿蔔和西洋芹。注入1680毫升水,調至大火,煮沸後撇去湯麵浮沫。
3.轉小火,加入荷蘭芹百里香、馬喬蘭、月桂葉、鹽和黑胡椒,加蓋,以小火燉45分鐘。
4.濾去湯渣,清湯舀進大碗,稍涼後便可食用,或待溫度降低後放進冰櫃備用。

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