薏仁玫瑰羹

1.用冷水泡好薏米，備用

2.將乾玫瑰花拆開~

3.去掉玫瑰花的花萼和子房（就是綠色的部分），只留花瓣部分，將花瓣拆開，備用（因為綠色的部分吃起來會苦喔~）

4.水燒開~放入薏米，大火煮開，加入冰糖繼續煮，煮至薏米熟~~

5.加入玫瑰花瓣，攪拌均勻，稍煮一會兒，煮出玫瑰花的顏色。用涼水調適量葛粉，攪拌均勻，邊倒入鍋中邊攪動鍋中的湯，使其邊稠成羹即可~

基本介紹

• 中文名：薏仁玫瑰羹
• 口味：清淡
• 主要工藝：：煮
• 所需時間：：半小時
• 製作難度：：簡單
• 所用廚具：：煮鍋

營養分析

1． 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品

2． 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效

3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療

4． 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率

5． 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用

6． 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

食材明細

薏米 適量

乾玫瑰 適量

葛根粉 適量

冰糖 適量