薄餅卷臘雞肉

薄餅卷臘雞肉是一種食物，製作原料有大雞腿、 花椒、油等。

食材明細

大雞腿5個 花椒1湯匙 油50ML 海鹽3/4湯匙 老抽2湯匙 生抽1湯匙 五香粉1湯匙 香葉2片 生薑幾片 蔥一根

做法

1.雞腿清理乾淨，去掉肥油，瀝乾淨水份。

2.花椒加入油小火加燒至花椒爆出香味後，冷卻。

3.把花椒和油一起倒在雞腿上，加入海鹽抹勻，放入冰櫃醃製1天。

4.加入蔥、姜、香葉，五香粉和醬油，再醃製2天，中間翻動幾次使雞腿均勻入味。

5. 醃製好的雞腿用繩子紮好掛在陰涼通風處風乾。

6.風乾的雞腿放入蒸鍋，大火蒸35-40分鐘即可。

7.將蒸好的雞腿去皮去骨，撕成小塊。

8. 烙好薄餅，用薄餅卷上雞肉和蔬菜就可以吃了。