薄荷花醬是維吾爾族傳統保健食品,薄荷喜濕潤環境，但不耐澇。耐寒，又能耐熱。喜排水良好的有機質豐富的土壤。屬唇形科、薄荷屬。 多年生草本。薄荷葉片可作蔬菜涼拌或炒吃，在歐洲普遍用於泡茶。工業上可作香皂的香精，也可作健胃藥、驅風藥、消毒藥以及調味藥使用。
基本介紹
- 中文名：薄荷花醬
- 主要原料：新鮮薄荷葉，白砂糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：開胃養胃，有助消化，有利於排出體內寒氣
- 適宜人群：任何人群
- 儲藏方法：請貯存於陰涼乾燥處
製作方法
1.新鮮薄荷葉一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小塊
2.薄荷葉洗淨，香菜洗淨切小段，大蒜切片、姜切片
3.把薄荷葉和香菜段放入料理杯中，加入適量水
4.再加入蒜片和薑片，用料理機打成細末
5.薄荷汁用濾網過濾後備用
6.把薄荷汁倒入鍋中，加入適量鹽、糖、白鬍椒、少許鮮奶油和蘋果醋，小火加熱
7.取一小勺麵粉放入碗中，加適量清水調勻
8.把麵粉水倒入鍋中，小火加熱，持續攪拌，直至薄荷汁呈粘稠狀
9.關火盛出自然冷卻
