薄荷炒土豆絲

基本介紹

• 中文名：薄荷炒土豆絲
• 主要食材：土豆，薄荷
• 分類：炒

用料

材料	用量
土豆	2個
薄荷	數枝
尖椒	半個
食用油
蔥花
花椒
鹽
醋
水

做法

1. 剪數枝薄荷，與土豆、尖椒冼淨。

2. 土豆、尖椒切成細絲。薄荷連枝帶葉切成小段。

3. 土豆絲放入清水中浸泡一會撈出。

4. 炒鍋置於旺火上，倒入油燒熱至九成，炸入花椒至焦。再放入蔥花、尖椒出味。

5. 倒入土豆絲和薄荷，翻炒幾下，倒入醋和鹽，繼續翻炒，熟後盛出。