薄荷杏仁豆腐

薄荷杏仁豆腐是以杏仁粉，瓊脂為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：薄荷杏仁豆腐
• 分類：湯羹，甜品
• 主要食材：杏仁粉，瓊脂

用料

材料	用量
杏仁粉	30g
瓊脂	3g
蜂蜜	隨意
桂花	可有可無
薄荷	可有可無，最好有
牛奶	100ml，沒有也沒問題，直接用水

做法

1. 杏仁粉：加牛奶泡開，濃淡隨意
2. 瓊脂：小鍋煮水化開（大約100ml），倒入杏仁牛奶水，趁熱倒入模具放入冰櫃加速凝結成豆腐狀
3. 蜂蜜水：開水沖薄荷桂花，待涼後濾出水加入蜂蜜，調節自己喜歡的甜度
4. 混合：杏仁凍取出小刀劃成小塊，加入薄荷桂花蜂蜜水，噢啦～ 開吃吧
5. 升級：繼續搗騰的話，可以加入芒果塊或者花生碎，芝麻，芋圓等豐富口感。喜歡杏仁的同學還可以在蜂蜜水中加入一些杏仁碎，香味更加濃郁