薄荷乾炒粉條

薄荷乾炒粉條是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有紅薯粉，主要配料有蒜、鮮薄荷、肉末等，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：薄荷乾炒粉條
• 簡介：薄荷品種超逾500個
• 主料：紅薯粉、豆瓣醬
• 輔料：生抽、蔥 、姜、蒜

簡介

薄荷品種超逾500個，當中最為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其餘的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨有的香氣而命名。薄荷是一種充滿希望的植物，人生難免有許多錯過的人或者事物，能再次相遇、相親和相愛的機會幾乎沒有，但越是沒有就越是想念，薄荷雖然是一種平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽從每一個毛孔滲進肌膚，身體裡每一個細胞都通透了，那是一種很幸福的感覺，會讓那些曾經失去過的人得到一絲安慰，所以薄荷的花語是“願與你再次相逢”和“再愛我一次”。此外，它還有一種花語是"美德"，代表了人的種種美好德行……

材料

主料

紅薯粉、豆瓣醬、

輔料

生抽、蔥 、姜、蒜、鮮薄荷適量、肉末

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1、先將豬肉切末，加料酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製。
2、薄荷洗乾淨備用。
3、準備好豆瓣醬少許。
4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜 、豆瓣醬煸炒出香味。
5、放入肉末翻炒翻炒至變色。
6、放入生抽、白糖翻炒均勻。
7、放入粉條翻炒均勻 小火炒3分鐘 不要加水 讓粉條用油燜熟。
8、放入薄荷翻炒。起鍋放味素、香油調味即可。