薄片肉大根燒

主料

豬薄肉片150公克，白蘿蔔300公克，紅蘿蔔50公克

輔料

A.水400㏄，B.醬油20㏄，味噌20公克，柴魚素2公克，糖15公克，酒50㏄

基本介紹

• 中文名：薄片肉大根燒
• 主要食材：豬薄肉片，白蘿蔔，紅蘿蔔
• 輔料：糖等
• 1輔料：水

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，切成約2公分圓片狀，再對切備用。

2.取一湯鍋，倒入水再放入作法1的紅白蘿蔔片煮至軟。
3.於作法2的鍋中放入調味料B煮至滾沸，放入豬薄肉片再煮約5分鐘即可。