基本介紹
- 中文名：薄底田園
- 主要食材：自發粉(A)，溫水(A)
- 分類：烤箱西餐，披薩
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
自發粉(A) | 120克 |
溫水(A) | 適量 |
糖(A) | 1/2大勺 |
鹽(A) | 1/4小勺 |
無鹽黃油(A) | 20克 |
洋蔥末(B) | 半個洋蔥 |
番茄沙司(C) | 2大勺 |
水(C) | 2大勺 |
糖(C) | 1/2大勺 |
鹽(C) | 1/4小勺 |
黑胡椒(C) | 1/4小勺 |
牛至葉(C) | 1/2小勺 |
羅勒(C) | 1/2小勺 |
黃西葫蘆 | 半個 |
小黃瓜 | 1個 |
培根 | 3片 |
橄欖油 | 適量 |
紅彩椒 | 半個 |
黃彩椒 | 半個 |
馬蘇里拉乳酪 | 適量 |
做法
1. 和面：將(A)列的自發粉、糖、鹽過篩，加入軟化好的黃油，添加適量的溫水揉成光滑麵團，將麵團蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發20-30分鐘。P.S.和面是力氣活，這個時候是派男友出場當苦力的時候了！ |  |
2. 擀制Pizza餅皮：在pizza盤中加入少許橄欖油，用毛刷刷均勻，把餳發好的麵團擀成比Pizza盤大一點，放到Pizza盤中，用叉子在裝好的Pizza餅皮上叉一些小孔，防止烘烤的時候餅底鼓起來 |  |
3. 調Pizza汁：將(C)列所有材料放入碗中攪拌均勻 |  |
4. 炒制Pizza醬：將鍋加熱，放入適量橄欖油，放入洋蔥末煸香，待洋蔥煸出水分後，放入調好的Pizza汁，翻炒均勻，待醬汁變濃稠後關火。將炒制好的Pizza醬均勻地塗抹在叉好的餅皮上。 |  |
5. 裝盤：在餅皮上撒上適量的馬蘇里拉乳酪絲，在乳酪絲上鋪上黃色西葫蘆薄片、小黃瓜片、手撕培根片、各種彩椒粒、在鋪好的餡料上加入剩下的馬蘇里拉乳酪絲 |  |
6. 烤制：200度烤箱預熱，將Pizza放於烤箱的中間層，烤制15分鐘，依照各家的烤箱功率大小，時間可以自己掌控。待表面的乳酪微糊時，即可關掉烤箱。 |  |
