蕪菁甘藍奶油湯

用料

材料	用量
蕪菁	360 ml（我不明白為神馬不用克）
土豆	240 ml
水	480 ml
香葉	1張
蛋黃	1個
淡奶油	60 ml
歐芹碎	適量
黑胡椒粉	適量
鹽	適量

做法

1. 切碎蕪菁和土豆，加水煮沸。

2. 放香葉，胡椒粉和鹽繼續煮10分鐘以上，直到蕪菁和土豆都變軟。

3. 用攪拌機把鍋里的東西都打碎。（強烈推薦手握式攪拌機，不用挪來挪去，很方便。）

4. 在碗裡加入蛋黃和淡奶油，攪拌均勻，加入到鍋里，不斷攪拌，沸騰即可。