蕪茜豆腐魚頭湯

蕪茜豆腐魚頭湯是以魚頭半個，嫩豆腐兩塊，蕪茜5束等為主要食材做的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蕪茜豆腐魚頭湯
• 魚頭：半個
• 嫩豆腐：兩塊
• 蕪茜：５束

材料：

魚頭半個，嫩豆腐兩塊，蕪茜5束，薑片、蔥少許。

做法：

1、在鍋中爆香薑片，把用鹽醃製過的魚頭下鍋煎。

2、魚頭煎得越透越金黃，湯色才會越白。

3、煎至金黃時盞入15ml的酒。

4、加入500ml水。（水量按個人喜好）

5、煮到湯沸騰，煮10-15分鐘左右。

6、此時的魚頭湯已經是奶白奶白的了。

7、放入切成塊的豆腐。

8、鹽和胡椒調味，撒入切成段的蕪茜即可。

功效：

此湯有解口乾，利便之功效，是夏季時令的家常營養湯。