腰子餅是一款美食，起源於安徽宣城市宣州區孫埠鎮，後來由於孫埠人出去在蕪湖做生意，最終在蕪湖將腰子餅發揚光大，後來就叫蕪湖腰子餅，主要材料是藕或白蘿蔔。
基本介紹
- 中文名：蕪湖腰子餅
- 主要食材：藕或白蘿蔔
- 口味：外面是脆的，裡面卻是鬆軟的
- 形狀：形如腰子
腰子餅，顧名思義就是形如腰子（腎臟），一般是把藕或白蘿蔔切成絲，攪在麵粉里，加上水，和成稀稠的糊，再用一個做成腰子狀的小勺盛著，勺把是很長的，可以抓在手裡而不被燙著，把勺放進油鍋里，先炸一會兒，等成了形，把勺翻過來輕輕一磕，就掉在鍋里，再炸一會兒就能夾起來瀝油了，炸過的腰子餅是金黃色的，一股藕香味就飄了過來，咬一口，外面是脆的，裡面卻是鬆軟的，你也可以加點水辣椒！
