蕎麵筋筋是一道家常小吃，在鎮原縣殷家城鄉每家每戶皆能製作。 基本介紹 中文名：蕎麵筋筋性質：一道家常小吃地點：鎮原縣殷家城鄉特點：製作也比較簡單 這道小吃製作也比較簡單，將優質蕎麥用碾子磨成粉作為原料，適當的加入少量麵粉用涼水和成麵糊，加入少量的鹽，然後上籠蒸25-30分鐘即可，出籠後把其切成長條，澆上酸辣汁即可上桌。它的特點是吃起來軟和，酸辣可口，顏色明亮，是一道很有農家特色的小吃。
