蕎麥麻食

用料

1. 蕎麥麵、白面、鹽和水和成較硬的麵團，蓋上濕布醒半小時以上。
2. 各種蔬菜切成丁備用
3. 醒好的面揉光搓成直徑約1厘米的長條，用手揪約1厘米的面段在案板上用大拇指搓成中空的麻食。記得給案板上撒些乾麵粉，防止搓好的麻食粘連。我用了電飯煲鍋鏟的背面，也可以用壽司簾之類有花紋的工具，這樣搓出來的麻食更美觀。當然，如果怕麻煩把麵團擀薄切成小塊也是可以嗒。
4. 來張近景，麻麻點點的很可愛哈。
5. 搓麻食必須要有耐心。這是全部的成品，很壯觀有沒有？
6. 熱鍋，倒少量植物油燒熱後放入切好的菜丁炒熟，可以稍微多放點鹽和生抽。
7. 另一個鍋里加水燒開後下入麻食，記得要攪動以免粘底。等麻食都飄起來再煮幾分鐘就熟了，至於到底熟了沒，可以通過最方便最有效的方法：嘗一下！
8. 接下來就要把煮好的麻食和炒好的菜混合在一起，想吃湯多一點就把菜倒進煮麻食的鍋里；反之就把麻食用漏勺撈出來倒進炒菜鍋里。
9. 接下來，拍照發微博，然後開吃……