蕎麥餡餅是一道由香菇、胡蘿蔔等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蕎麥餡餅主料：粗糧面輔料：香菇、胡蘿蔔、鹽、蔥、油做法：粗糧面與麵粉加酵母和成麵團 原料,做法,私房話, 原料粗糧面（蕎麥麵50克、燕麥面50克、小米麵50克、黃豆面50克）、麵粉50克、酵母3克、白菜、香菇、胡蘿蔔、鹽、蔥、油、五香粉。做法1、粗糧面與麵粉加酵母和成麵團，麵團用發麵法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘；2、白菜、香菇、胡蘿蔔剁碎，加入大蔥末、鹽、油少許五香粉，攪 拌成餡；3、將餳發好的麵團用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用擀麵杖擀成皮；4、包入餡料，捏緊；5、用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。私房話1、粗糧面可根據自己的口味來搭配；2、我搭配的這個粗糧面是適合血糖高的人食用，若是血糖不高的人可加些玉米面，營養會更好。
