蕎麥卷席糕是一種食品，製作原料有蕎麥麵、白蘿蔔、鹽等。
基本介紹
- 中文名：蕎麥卷席糕
- 主要食材：蕎麥
- 口味：鮮香可口
- 輔料：白蘿蔔
原料,做法,小貼士,
原料
·蕎麥麵100克 ·白蘿蔔50克 ·鹽4克 ·蔥末少許 ·芝麻10克
做法
1、將蕎麥麵里倒入涼白開水，邊倒水邊攪拌，直至將蕎麥麵調成麵糊。放一旁待用。 2、將白蘿蔔切成5厘米的絲，用開水燙一下，控乾水分。 3、將蘿蔔絲里放入鹽、蔥末、芝麻拌均勻醃製待用。 4、平底鍋燒熱，放入少量的油，油溫熱後，關小火。 5、倒入一勺蕎麥麵糊，煎成小圓餅，直徑和蘿蔔絲長短差不多就可以。 6、將煎好的蕎麥餅皮里放入蘿蔔絲，然後捲起來，放入盤中。 7、吃的時候可以調醬醋汁，也可以直接蘸辣醬。
小貼士
1、煎餅的時候油不能太多，太多的油容易讓餅皮起泡，裹餡時候容易斷。 2、如果做小餅皮很難，可以做大的，煎一張大大的餅皮，稍微厚點。然後切成小塊，卷蘿蔔絲。
