蕎頭煮豌豆

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

基本介紹

• 中文名：蕎頭煮豌豆
• 主要食材：蕎頭，豌豆
• 口味：鮮美
• 配料：油鹽雞精

簡介

蕎頭有一定的藥用保健價值。食蕎頭有增進食慾，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、乾嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。

蕎頭煮豌豆，是家常小菜，好像從小到大，覺得蕎頭就是和豌豆搭配的，呵呵，雖然偶爾也會清炒蕎頭。不過發現我媽媽喜歡這么煮，我婆婆也喜歡這么煮。也許是客家菜的一種吧。

主料

250g蕎頭

300g豌豆

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

製作步驟

1．豌豆先用水煮一下，去掉豆腥味

2．起油鍋

3．下蕎頭翻炒一下

4．倒豌豆進去一起翻炒

5．看豌豆熟以後就可以上碟了

小貼士

蕎頭並不常見，春天的時候多吃蕎頭，有助於消化。