蕎頭炒湘臘肉

基本介紹

• 中文名：蕎頭炒湘臘肉
• 主要食材：湘臘肉 
• 工藝：炒
• 輔料：蕎頭、乾辣椒
• 調料：生抽

食材明細

湘臘肉 一塊蕎頭 一斤乾辣椒 幾個生抽 適量

製作方法

1臘肉洗淨。

2下鍋煮半小時。湘臘肉有點鹹，想把它煮淡點。

3蕎頭洗淨。

4取前面白色部分，切成兩段。

5臘肉煮好後切片待用。

6起油鍋，爆香乾辣椒，下臘肉煸炒。

7蕎頭表面斷青後，沿著鍋邊溜點水，下適量的生抽調下味道就好了，生抽不用太多，因為臘肉已經有味道了。

8裝盤。