蕌頭炒萵苣

基本介紹

• 中文名：蕌頭炒萵苣
• 主要食材：萵苣，蕌頭
• 分類：炒

用料

材料	用量
萵苣	1根
蕌頭	3兩（根據自己喜好可增減）
鹽	1克
水	20克
食用油（豬油更香）	20克

做法

1. 準備材料
2. 將萵苣削皮、蕌頭去葉洗淨
3. 將萵苣切成兩半、再分成四段後，切片。蕌頭切段備用
4. 鍋里放入油（豬油口感更佳），燒七成熱將蕌頭倒入翻炒兩下加入0.3克鹽。（用小火）
5. 蕌頭炒香關火盛入盤中備用
6. 接著，將萵苣放入（不用再放油）鍋中加0.7克鹽翻炒（中火）兩下，加入20克水（開大火）煮30秒。
7. 再將炒好的蕌頭倒入鍋中，一同大火翻炒30秒就可關火盛入盤中了。