蕉葉糯米蒸排骨

基本介紹

• 中文名：蕉葉糯米蒸排骨
• 主要食材：糯米，排骨
• 分類：蒸，家常菜

用料

材料

糯米

排骨

芭蕉葉

胡蘿蔔碎

姜蒜末

豆瓣醬

生抽

料酒

精鹽

五香粉

做法

1. 糯米洗淨泡發

2. 排骨洗淨斬段，加姜蒜末、豆瓣醬、生抽、料酒、精鹽、五香粉放冰櫃醃製2小時

3. 胡蘿蔔切成米粒碎，加少許精鹽拌入泡好的糯米中

4. 蒸籠墊上芭蕉葉，醃製入味的排骨碼放在蒸籠中間，四周灑放糯米，上蒸鍋蒸40分鐘即可