蕉太郎麵包

基本介紹

• 中文名：蕉太郎麵包
• 主要食材：高筋粉，雞蛋
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋粉	35Og
雞蛋	1個
香蕉	2根（約300g）
酵母	1小勺（5g）
色拉油	2大勺（2OmL）
白砂糖	1大勺（10g）

做法

1. 香蕉壓成泥，用量杯量約220ml。與雞蛋、白砂糖一同倒入麵包機內。
2. 麵粉、鹽、酵母倒入麵包機內。鹽與酵母不要碰到。選甜麵包程式按500g即可。待麵粉成團後，麵包機暫停時倒入色拉油。
3. 麵包機運行至剩2小時取出麵團排氣整形，我做的橄欖形的6個。橄欖形麵包整形步驟：取一份鬆弛好的麵團，擀成橢圓形，然後翻面，從上向下捲起，兩頭搓尖，一個可愛的橄欖形麵包就好了！也可做別的你喜歡的。整形好後放入烤盤中層用60'C約30分進行二次發酵。
4. 發好後，表面刷上蛋液，少少撒上一層白糖，烤箱中層180'C約20分，蕉太郎麵包就烤好了。
5. 烤好的蕉太郎麵包！香蕉味太濃了哈！