蕃茄油醋醬佐秋葵

簡介

製作難度：普通

所用廚具：煮鍋

1.　番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

西紅柿 1顆

檸檬半顆

奇異果 1顆

醬油適量

味霖適量

蒜適量

洋蔥半顆

糖少許

1.材料

2.秋葵1斤洗淨

3.煮熟，滾水煮3分

4.煮熟的秋葵馬上泡入冰開水冷卻

5.去掉蒂

6.準備才料做蕃茄油醋醬.奇異果、蕃茄、洋蔥蒜一根不辣的辣椒切碎，

7.醬油，味霖，檸檬汁，少許糖全到入剛切好的材料中拌勻

8.加點糖

9.這就是蕃茄油醋醬了

10.將調好的將全淋上切好的秋葵中